Yofu-Brot

Zutaten:

400 g Mehl
250 ml Yofu
1 TL Salz
1 Prise Zucker
1 Päckchen Trockenhefe
evtl. 1-3 EL Wasser
schwarzer Sesam zum Bestreuen

Zubereitung:

Mehl, Hefe, Salz und Zucker vermischen, dann zusammen mit dem Yofu (einige Zeit vorher aus dem Kühlschrank nehmen oder vorher im Wasserbad ein wenig anwärmen) zu einem Teig verkneten. Falls der Teig zu trocken ist, etwas Wasser zugeben.
Etwa eine halbe Stunde in der mit einem Tuch abgedeckten Schüssel gehen lassen, dann zu einem Brotlaib formen und mit Sesam bestreuen.
Bei 200 °C etwa 35 Minuten backen.

Rezept bei chefkoch.de gefunden.